我家的午餐肉

哥哥是最馋火腿肠了的，一直很不喜欢他吃那种淀粉和添加剂超级多的火腿肠，而我又嫌弃灌火腿肠的繁琐。综合了几个方子，还是在啊呜老师方子基础上整理了这个午餐肉，味道还不错喔！吃之前从冷冻中拿出来煎一下，快手方便且味道超级棒！

用料  

我家的午餐肉的做法  

1. 淀粉、面粉、蛋清、水搅拌均匀成糊状厚，加入肉糜。

2. 厨师机低档搅拌均匀。

3. 剩下的九种配料放一碗。

4. 加入调料，继续搅打，直到上劲。

5. 上了劲的肉泥就是酱紫滴。

6. 耐热容器里刷点油，装入肉泥，勺子压压实，用筷子戳戳，让内部空洞少一些。冰箱冷藏放置半小时以上，容易进味一些。

7. 盖上锡纸，蒸锅上汽后中火蒸40分钟。

8. 晾凉后倒扣出来，利刀切片。

9. 硅油纸隔开，冰箱冷冻保存。

10. 吃的时候无需解冻，直接煎一下，煎透就OK咯。

11. 夹面包最好吃了！

小贴士

1.拌肉糜的顺序可以反过来，就是先调味，再上浆。
2.除了放容器蒸熟 也可以灌进肠衣里面煮熟。
3.想吃辣味的可以加细辣椒粉进去。
4.蒸熟切片好的，可以装袋抽真空，带外出时吃，保质期也就两三天吧，也看室温高低的。