下饭神器灵魂辣椒酱🌶️
菜谱2.56W
无辣不欢,下饭神器。自从自己做了辣椒🌶️酱就没有在外面买辣椒吃了,可以加多种自己喜欢的材料,真的好好吃。
用料
大蒜 | 2头 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
辣椒🌶️ | 适量 |
玉米油和红油 | 适量 |
虾米🦐 | 适量 |
下饭神器灵魂辣椒酱🌶️的做法
买自己喜欢的辣椒洗干净,当然要晾干
剪刀剪成段
放入料理机打碎
比跺的方便多了
我用了两种辣椒,指天椒比较辣
蒜头剥皮一样在料理机打碎
虾米洗干净沥干水分
玉米油和红油下锅
8分热下蒜粒
炒香至金黄
倒入虾米,继续翻炒
成这个状态,比较浓稠
倒入辣椒,翻炒,炒出水分
加入适量盐、糖、鸡精、酱油,翻炒均匀
已经想得不行了,这时可以试下味道,不够的在适当添加调料
加了虾米好香
装入干净的玻璃瓶
小贴士
1.材料都适量,按早自己口味添加
2.没有红油可以不加红油
3.可以加萝卜干,口感更好
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