夏日减脂餐
夏天来了,要和懒肉肉Say goodbye,然而馋嘴猫可不甘心委屈了口腹,所以结合喜好,又向下厨房各位前辈的菜谱学习参考后,总结出一套自己的菜谱,没想到首次尝试就大获成功,鸡肉质嫩入味,芦笋脆爽多汁,鸡蛋切得实在不美,然实不影响口感,如此搭配,美哉乐哉!
用料
鸡小胸 | 4块 |
芦笋 | 8根 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
意大利香草(含甜罗勒、百里香、迷迭香、牛至) | 适量 |
姜 | 4片 |
夏日减脂餐的做法
腌制鸡胸肉:倒入料酒、食盐、白胡椒粉,将盐和白胡椒粉涂抹至鸡肉每一处,不需要多,但确保均匀涂抹,覆上保鲜膜,放置冰箱冷藏,可隔夜
水煮鸡胸肉:鸡肉过温水浸泡片刻,取出后冷水下入砂锅(保温效果好的锅具),锅中放入生姜片,大火烧开后关火,倒入少许意大利香草和欧芹,盖上锅盖焖1~1.5小时,以上为国际上最为流行的低温煮的方式
鸡肉摆盘:取出后过冷水去浮沫,手撕成小块,撒上黑胡椒,摆盘
芦笋洗净去皮,切段,水开关火,滴橄榄油和盐,焯水30秒,取出过冷水,用平底锅或牛排锅,倒入少许橄榄油,中火快速煸炒,撒黑胡椒,摆盘开吃喽!
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...