椰蓉牛奶小方 | 无糖 无奶油版

这个方子做出来口味比较淡一些，不腻，没有额外加糖所以吃起来没负担。

用料  

椰蓉牛奶小方 | 无糖 无奶油版的做法  

1. 80g牛奶充分搅拌溶解全部40g玉米淀粉备用。

2. 剩余牛奶旺仔牛奶混合，倒入奶锅中火加热。

3. 待步骤2奶液轻微沸腾时，倒入步骤1牛奶淀粉混合液，此时奶液迅速变为粘稠状，不断顺同一方向搅拌。加热1分钟左右转小火，继续加热搅拌。

4. 加热搅拌至比较粘稠的糊状物，可停火。一般总共三四分钟左右。

5. 玻璃保鲜盒提前铺好一层椰蓉，倒入步骤4的奶液，此时已经非常粘稠，用勺子或刮板抹平。放置常温后盖盖子，放入冰箱冷藏3小时以上。

6. 拿出完全凝固，切块，滚上椰蓉装盘。

小贴士

1.只要不糊锅我喜欢多加热一会儿，因为有一次没有加热够，有一股生淀粉的味道。
2.旺仔牛奶比较甜，所以这个方子没有额外加糖，裹上椰蓉淡淡的甜，吃起来不腻。如果喜欢甜的亲可以加一些糖在步骤2的混合液中。
3.这个方子的量比较少，适合一两个一次的分量，做完了不会负担重。