干菜扣肉
很好吃的一道菜,其实自己做的,反而没怎么吃过。。为什么呢,因为是给儿子做的,每一碗正好够他吃一次!看着他满足的眼神,我就想的记录下来!
用料
干菜 | 50克 |
五花肉 | 500克 |
老抽,生抽,耗油,糖,胡椒粉,一点盐 | 适量 |
八角二个,姜片一片,花椒6颗 | 个 |
干菜扣肉的做法
干菜先用水泡着。把肉洗净,分成3大块,锅里添水把肉放进去,放八角,花椒,生姜,到一点料酒,开了后大概煮15分,用筷子可以扎进去就可关火,不要煮久了。捞出晾凉,然后平底锅里放点油,猪皮朝下煎,注意拿个锅盖挡着自己,脸……油会溅出来!要么盖上锅盖,煎金黄就可以关火了
晾凉后,拿牙签在每个猪皮上扎洞,多扎点,然后开始切片,用家里最薄的刀,切的时候不要把皮切断
就这样切,
然后拿个大盘子,把生抽,老抽,蚝油,糖,胡椒粉,盐,可以放点白酒,放进去拌匀,把切好的五花肉放进去,就这样,尽量都沾到
把每片肉都要抹到调料哦!好了以后拿3个碗,肉皮朝下,放在碗里
然后泡好的梅菜,干菜的,拿出来洗净,切碎,锅里的底油加热,把菜抄一下,放点生抽关火,把干菜放到每个碗里。
就炒一下
。
放到蒸笼,蒸90-100分钟,吃的时候倒扣到盘子里
成品
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...