自制叉烧酱代糖蜜汁叉烧肉

用了代糖减轻负罪感
蜂蜜最好别换代糖 能软化肉质 而且有粘稠感
市面上的甜菊糖一般甜度为正常糖2-3倍
剩下代糖约为正常糖0.7倍
不全用低甜度代糖赤藓糖醇  容易有肠道问题 比如放屁
不全用甜菊糖因为本人不喜欢甜菊糖草本植物的后劲
另外酱油 黄豆酱 蚝油中也有糖稀等精制糖
喜甜刷酱可继续混入一勺低甜度代糖 或者将酱料小火煮粘稠
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用料  

自制叉烧酱代糖蜜汁叉烧肉的做法  

1. 将梅花肉切条 大小均匀 厚度两个指节大小左右 不要太厚
   大蒜切末
   用叉子戳表面一分钟左右
   将肉与调料腌制一晚上放入冰箱冷藏过夜
   8小时以上

2. 将腌制好的肉室温回温一小时左右
   剩余15分钟预热烤箱200摄氏度
   准备烤盘垫上锡纸还有烤架
   倒出多余叉烧酱到小碗中 两面刷酱
   放入烤箱中层或者中上层15分钟取出翻面 再次刷酱
   十分钟取出翻面刷酱
   五分钟取出刷酱
   五分钟取出刷酱
   重复 不要烤焦了
   试上色程度自行调节到满意
   
   你喜欢十分钟取出刷酱都可以  看自己的烤箱 多看几次可以防止焦掉

3. 成品