蟹味猪肉圆
菜谱2.19W
真是吃蟹的季节,除了清蒸。公婆也有另外的家常做法
用料
螃蟹 | 大小多少都无所谓 |
猪肉 | 适量 |
小葱生姜 | 适量 |
料酒、盐、糖、 | 适量 |
蛋清 | 适量 |
蟹味猪肉圆的做法
猪肉打成肉泥加入姜末葱末、盐糖料酒调味
最难的是挑出蟹肉
把挑好的蟹肉加入肉泥中。加蛋清淀粉适量,顺时针拌匀
坐锅烧水,双手和勺子配合,挖一勺肉泥做成肉圆,放入开水中煮熟即可
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