豆角肉末橄榄菜馅饼
【烫面面团】就是用沸水和成的面团,比冷水和的面团要软,面粉用沸水烫过后,面筋被烫断,没有韧性,口感很软,更宜消化,即使凉了,也不会变硬,深受老年人的喜爱!
用料
豆角 | |
中筋面粉 | |
沸水 | |
冷水 | |
肉末 | |
橄榄菜 | |
食用油 | |
红薯淀粉 | |
料酒 | |
老抽 | |
生抽 | |
蚝油 | |
糖 |
豆角肉末橄榄菜馅饼的做法
面粉倒入无油无水的大碗中,慢慢加入沸水
边倒沸水,边用筷子快速地划圈搅开面粉,成干面絮状
等面粉不烫手了,倒一点冷水搅匀
用手揉成光滑的面团,放置一边待用
剁好肉末,用一点淀粉拌匀,豆角切成粒
热锅冷油,倒入肉末快速划散,加入料酒炒匀
倒入豆角粒炒匀
加入橄榄菜,再倒入适量老抽、生抽、蚝油、糖翻炒均匀
炒好的豆角肉末橄榄菜馅料盛入碗中备用
烫面团分成5份,取1份擀成圆饼
圆饼中间放入两勺馅料
用圆饼包裹住馅料
将圆饼反扑底部朝上,用手轻压圆饼整形
依次做好饼,在饼面刷上一点水
饼面撒上一点芝麻
电烤盘加热后刷上一层油
把馅饼一个个排入烤盘中,小火煎制两分钟左右
再翻面煎两分钟
两面煎成金黄色装盘食用
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...