香椿炒鸡蛋~~美味儿就是这么简单
这个实在是不能靠颜值的,香椿和鸡蛋的结合,胜在口感逊于颜值。老家30多年的香椿树正是采摘第一茬的时候,奶奶用钩子小心地夹落,万宝在底下欢快滴捡拾,儿时的记忆就是这个样子,对一切充满好奇满怀期待,可以随时随地,在简单的快乐里收获幸福和满足。
用料
香椿 | 100克(1小把) |
鸡蛋 | 2-3个 |
盐 | 1/3勺 |
花生油 | 适量 |
香椿炒鸡蛋~~美味儿就是这么简单的做法
1、老家的香椿树
2、满满的收获
3、香椿洗净切小丁
4、放一点盐,打上鸡蛋
5、拌匀
6、热锅凉油,跟平时炒菜的油量差不多
7、油热后,中小火,放入香椿。
8、摊成饼状,不要太厚,容易糊
9、碗里剩下的香椿加一点点水,晃一下
10、3.4分钟后,看看底下变黄了,就翻过来,翻破不要紧,沿锅边四周轻轻倒入剩下的香椿水
11、出锅装盘,直接开吃
小贴士
1、盐一定要少放,太咸了不好吃,鸡蛋可以打3个
2、油稍多点也可以,但不能太少
3、火一定要中小火或小火,容易糊
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