嚼劲十足的炒年糕
喜欢年糕的嚼劲,配上五颜六色的蔬菜,诱惑你的味蕾,嗯嗯~~!真的还不错😊更重要是简单快捷,对赶时间的上班族来说是个不错的选择,材料晚上都可以提前准备好,早上只要下锅炒炒就OK
用料
牛肉 | 随意,想吃肉肉的可以多放 |
洋葱,红萝卜,青椒,红辣椒,小白菜 | 适量,不吃辣的红辣椒省去 |
料酒,胡椒粉,盐,酱油,蒜蓉,姜丝 | 适量,用来腌牛肉 |
火锅年糕 | 400-500克,三人量 |
火腿 | 适量 |
嚼劲十足的炒年糕的做法
年糕用清水煮透,飘浮起来一会就差不多好了,如下图
煮好年糕看起来过凉水,一定要过个两三回,避免粘在一起,要是放到第二天早上才炒的,看起来放到保险碗里加点油放冰箱。
火腿,蔬菜类切丝;牛肉切薄片用上面酱料腌半个小时,可以直接放冰箱冷藏到第二天早上。
油锅炒热加蒜蓉爆香,按顺序下锅牛肉-火腿-蔬菜,炒7分熟加入年糕及半碗水翻炒片刻,加入盐、味精即可出锅啦!
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