一个面团两种面包——乳酪肉松小餐包和提子椰蓉面包卷

来自网友烟水间的甜面团方子，液体量稍稍做了点改动。本来没打算写菜谱的，发图到私房小菜群里有小伙伴要求分享，想想如果发个巨长的微信会有霸屏嫌疑🤭，干脆还是发到下厨房算了，也给自己留个记录，以后可以常做😄

用料  

一个面团两种面包——乳酪肉松小餐包和提子椰蓉面包卷的做法  

1. 除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
   
   发酵完成的面团取出排气，分成两份。一份面团再分成7个约50-55克的小面团滚圆，另一份面团排气后叠成长方形，松弛15分钟。
   
   等待面团松弛的时候准备两种馅料。准备适量的肉松，将乳酪片叠在一起切小块备用。把泡软的提子和椰蓉、奶粉、糖粉和鸡蛋液混匀备用。

2. 将松驰后的面团擀成圆形，包入适量海苔肉松和乳酪作为内馅，封口捏紧朝下。把做好的7个小面团放进8寸花型模中，准备第二次发酵。

3. 另一份面团排气后擀平成大的长方形，抹上提子椰蓉馅儿，面片儿边缘留一点缝隙，卷起来的时候好收口。

4. 卷好的面团平均分成8份，截面朝上放进8寸蛋糕模中，准备第二次发酵。

5. 面团放入密闭的温暖湿润处进行第二次发酵（我通常是放进烤箱里40分钟左右，要预热的时候再拿出来），面团发到两倍大小就可以了，大约50分钟（时间只是参考，还是要以面团发的大小为准）。烤箱预热350华氏度。

6. 进烤箱之前在面团表面刷上一层鸡蛋液，烤25分钟。

7. 香喷喷的乳酪肉松小餐包出炉啦✌️

8. 提子椰蓉面包卷也烤好了😄

9. 撕开看看，面包香甜松软，配上咸口的乳酪肉松馅儿，很适合做早餐。