家常肉圆子
菜谱1.69W
空闲的时候准备一些肉圆子
随时随地都能快速的吃起来啦
用料
猪肉 | 1000克 |
香菇 | 8朵 |
山药 | 1根 |
生姜 | 适量 |
盐 | 12克 |
鸡蛋 | 3个 |
清水 | 180克 |
生粉 | 80克 |
家常肉圆子的做法
猪肉糜备好,可以自己剁,也可以请肉摊主帮忙
山药去皮,香菇洗净,鸡蛋备好,生姜剁碎
山药擦成丝然后剁碎
香菇切碎,鸡蛋打入肉糜中,盐称量好加入
拌匀后加入生粉
水少量多次的加入,这步要重点观察
肉糜顺着同一方向多次搅拌上劲
适量生粉加水拌匀,这个是辅助肉圆表皮光滑的作用
取一勺肉糜用勺子滚圆,外面用生粉水辅助
做好后下油锅炸至金黄即可
做好的成品图
小贴士
里面的辅料可以根据自己的喜欢替换,像白萝卜,山药都是比较适合的
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