茄汁丝瓜蛋汤

一定要炒熟再放水哦，这样丝瓜才够入味。不仅丝瓜好吃，汤汁也才更鲜美。

用料  

茄汁丝瓜蛋汤的做法  

1. 丝瓜削皮切滚刀块，西红柿切薄片。

2. 热锅热油，先放西红柿炒出一点汁，然后把丝瓜放进去一起炒。因为是煮汤所以油不能太多，炒起来如果有一点干可以加一点水。

3. 一直炒呀炒，炒到丝瓜完全变软熟透，然后加入水煮开，加适量盐。将鸡蛋打入锅中搅碎，再次煮开蛋熟就可以出锅了。

4. 秀色可餐，上菜吧。