美味佳肴馆丝瓜咸蛋汤
用料
| 丝瓜 | 1—2条（看长短） |
| 咸蛋 | 1个 |
| 生姜 | 3片 |
| 清水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
丝瓜咸蛋汤的做法
准备好所有材料。将丝瓜去蒂、去皮，清洗干净并切成块，生姜洗净切粒备用。
煲里加入适量的清水，倒入姜粒，大火烧开后放油，倒入丝瓜等水再次烧开，打入咸蛋（把咸蛋黄弄烂），烧开后等咸蛋黄出味，放盐（少许）调味即可。
小贴士
煮时把咸蛋黄弄烂更容易出味，因咸蛋本身有盐，应少放盐，千万不要放味精，否则破坏了原有的鲜味。
本人喜欢吃咸蛋，煮汤时除了选用丝瓜，有时也会用冬瓜，清淡美味，非常好喝……
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