泡蛋丝瓜汤

这是我最喜欢的味道，每次都能喝一大碗。好香，真的好好喝。

用这个汤煮银丝面条，也是相当地好吃。

泡蛋，是先把鸡蛋加盐，打散，然后在热油中倒入蛋液，加水一激，蛋会立刻膨胀，然后跌落回去，吃起来脆嫩脆嫩的，汤也变成奶白色，蛋香浓郁。

加上丝瓜的味道，美了。

用料  

泡蛋丝瓜汤的做法  

1. 鸡蛋敲开放入碗中，用筷子快速打散备用。

2. 
   锅中放猪油，油温热了之后倒入鸡蛋液，略微搅动一下，倒入水，然后放入姜片和丝瓜熬汤。
   等到丝瓜煮软，汤汁变成奶白色，放入盐和小葱花即可。