芋儿鸡（鸡翅版）

整只鸡有很多不想吃的部位，就用鸡翅来做个鸡翅版芋儿鸡

用料  

芋儿鸡（鸡翅版）的做法  

1. 处理食材
   
   鸡中翅砍成两段，用料酒腌制20分钟
   
   芋仔戴手套去皮，切块
   
   青蒜苗切小段
   
   姜切片，蒜拍扁，小米辣切段
   

2. 开始制作
   
   1. 芋仔凉水下锅煮软捞出备用，也可以蒸熟
   
   2. 起锅烧油，倒入鸡翅翻炒至微微焦黄，盛出
   
   3. 小火，加一点油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放花椒桂皮茴香香叶，姜片，大蒜，泡椒，小米辣，加入鸡翅翻炒，多加点水没过食材以上，盖盖大火烧开后加入芋仔
   
   4. 调味：豆瓣酱有咸味了，根据个人口味加入生抽，蚝油。焖煮入味，加入青蒜苗段，出锅

小贴士

芋仔软软糯糯，比鸡还好吃😋