黄埔炒蛋配黑松露Cantonese Style Scrambled Eggs

用料  

黄埔炒蛋配黑松露Cantonese Style Scrambled Eggs的做法  

1. 4个鸡蛋，蛋黄蛋清分离

2. 蛋清打出泡沫

3. 蛋黄混进去，打匀

4. 加入很少的盐，味精，糖，白胡椒，一点点油，水淀粉。混匀。

5. 平底锅，化一块黄油。

6. 一定要小火，蛋液倒进去。

7. 锅斜起来，用铲子不断的轻轻把稍微凝结的蛋推到一边。

8. 如果中间觉得火大，立马离火。

9. 最后盛出来

10. 刨上黑松露，立马提升了。

11. 来，试一口！