凉卤面
菜谱2.89W
用料
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
秋葵 | 4根 |
西葫芦 | 四分之一 |
麻酱 | 适量,用热水调匀 |
牛肚菌 | 1个 |
配菜 | 青菜,黄瓜丝 |
蒜米 | 2瓣蒜捣成泥,加少量水调匀 |
凉卤面的做法
挂面煮好,过凉水
在竹帘上摊开,凉凉
拌上橄榄油,放在通风的阴凉处,自然吹凉
准备好配菜,油泼辣子,蒜米水还有粗
将土豆,牛肚菌,胡萝卜,秋葵,西葫芦放少许油略微炒一下,然后加入水炖,等所有菜都变软,加入盐,少量糖,酱油,继续炖2分钟,加入用水调匀的芝麻酱,关火,凉的温凉!拌入之前的凉面,加入蒜米水,油泼辣子和醋
拌开,可以吃了
小贴士
1.如果不放秋葵,可以最后加点水淀粉勾芡!
2.凉卤一定要放的温凉,蒜米水,麻酱,油泼辣子和醋,缺一不可
3.兰州的经典凉卤面一定要有花菜,豆干,今天没有准备,不过味道也一级棒
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...