芝麻烤鸡腿

学习做菜的过程中，借着发菜谱的机会，留存一些学习的痕迹，每天都进步一点点，生活里有烟火的气息，餐桌上有温暖的情意，足矣❤️

用料  

芝麻烤鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗干净泡干净血水

2. 正面深划两刀方便后续入味

3. 鸡腿反面处理方法

4. 加入葱姜、盐、糖、味精腌制，一直抓到鸡腿发黏，调料颗粒全部融化，腌制1小时

5. 烤箱预热180°，烤网铺上锡箔纸，锡箔纸上刷色拉油，铺上腌制好的鸡腿

6. 铺上鸡腿，在鸡腿面上刷色拉油，放入预热好的烤箱180°烤15min

7. 将水、醋、老抽和蜂蜜调和成脆皮汁备用

8. 烤箱里取出鸡腿正反面刷上脆皮汁，同时将烤箱温度调整上下火200°，预热完成放入刷好脆皮汁的鸡腿继续烤20min

9. 烤鸡腿的时间将配料切好入锅炒制

10. 洋葱炒至断生

11. 下入其他配菜，加入生抽、盐、胡椒粉、孜然粉、醋汁调味，起锅备用

12. 取出鸡腿再次刷脆皮汁的同时将烤箱温度调至250°，鸡腿表面撒上足量白芝麻，烤箱预热结束后，将撒好芝麻的鸡腿送入烤箱上层烤3min

13. 将烤好的鸡腿和配菜装盘即可

小贴士

芝麻最后洒入，避免烤糊影响风味，同时要保持表面鸡皮的完整