茄泥咸菜

从小到大家里每到冬天都用做的，最喜欢喝点粥配上这个吃了，美美的。简单易做爽口。

用料  

茄泥咸菜的做法  

1. 茄子挑嫩的(秋季最后的嫩茄子最后)，上锅蒸熟，用筷子挑开晾晾。

2. 韭菜洗净切断沥干水。找个干净玻璃瓶子，一层茄子韭菜一点盐(按口味放)，密封两天就可以吃了，随吃随拿，放冰箱可以吃好长时间。

3. 做好这样，特别简单，佐粥喝。