贴石鱼煲

用料  

贴石鱼煲的做法  

1. 新鲜贴石鱼

2. 洗净斩两半

3. 姜片，大蒜，盐，味精，白醋，花生油，大蒜叶可不用。再加上胡椒粉，生抽。

4. 姜片垫底，放大蒜子，倒一些植物油。防止粘锅。

5. 鱼架空叠放，不要平铺，保持鱼与鱼之间有空隙。铺一层鱼，放一层姜片，防止鱼肉粘连。

6. 摆放好后，倒白醋，植物油，撒胡椒粉，沿锅边倒两碗水。

7. 盖上锅盖，大火煮开。