唐纳滋,墨西哥包,汉堡包
用料
1高筋面粉 | 250克 |
1奶粉 | 10克 |
1酵母 | 5克 |
1砂糖 | 25克 |
2鸡蛋 | 25克 |
2清水 | 125-150克 |
3黄油 | 20克 |
3盐 | 2克 |
唐纳滋 | |
适量奶粉和糖粉 | 1:1 |
墨西哥包 | |
4黄油 | 25克 |
5糖粉 | 9克 |
6鸡蛋 | 10克 |
7低粉 | 17克 |
汉堡包 | |
芝麻适量 |
唐纳滋,墨西哥包,汉堡包的做法
步骤1~2为各种面包的醒发前的步骤
汉堡包
取60克面团一个(考试时候取75克),揉圆松弛15分钟。
揉圆排气,捏住收口处,在湿布上沾一下,在芝麻上粘好,收口朝下,送入醒发箱。墨西哥包
揉圆松弛15分钟的面团,
再次揉圆收口朝下,放入醒发箱。醒发30分钟,至1.5~2倍大
汉堡包直接200/190烤11分钟。
墨西哥包上面画圈裱曲奇皮后,200/190烤11~13分钟。唐纳滋
光面朝下,压成厚薄均匀的饼1~1.5CM,比模具略大。
刻出甜甜圈的形状。
开火,用废料试油温,待废料浮起后约3分20秒开始炸,一个约炸4分40秒,至金黄即可。
注意电磁炉调到煎炸档,放入油中以后,用筷子调整形状。
至微凉后,糖粉:奶粉=1:1撒上去。考试都交6个
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鲍菇食谱做法大全,超简单的素炸杏鲍菇做法步骤
用料杏鲍菇一个鸡蛋2个盐适量淀粉一勺面粉一勺黑胡椒粉适量油适量烧烤料适量素炸杏鲍菇的做法面粉淀粉1:1,加两个鸡蛋,盐,黑胡椒粉搅成顺滑的面糊杏鲍菇洗净切条裹上面糊放油锅里炸,全部炸完再升高油温复炸一次蘸烧烤料就可以吃了...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...