美味佳肴馆豆腐麻薯戚风卷
菜谱2.5W
用料
| 嫩豆腐 | 133g |
| 糖 | 10g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 油 | 40g |
| 木薯粉 | 27g |
| 低粉 | 53g |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 60g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 盐 | 一小撮 |
| 内馅儿 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 卡仕达酱 | 100g |
豆腐麻薯戚风卷的做法
嫩豆腐+糖加入搅拌机搅打均匀
一颗一颗加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀
加入油，搅拌均匀
筛入木薯粉+低粉，混合均匀
蛋白打至湿性发泡
蛋黄糊+蛋白糊翻拌均匀，倒入模具中
165度，20-25分钟
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淡奶油打至8分，加入卡仕达酱，继续搅打至9分，卷入蛋糕卷，冰箱冷藏定型
![豆腐麻薯戚风卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆腐麻薯戚风卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再来一张
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