老式炒米皮

被遗忘的一道小吃……早晨搜下厨房发现没有好方子，就做一道，写一个吧

用料  

老式炒米皮的做法  

1. 我买的是整颗孜然，现把它弄碎，这样子味道就出来了。备用

2. 豆瓣酱

3. 少许盐，鸡粉，生抽2比老抽1的比例，十三香，白胡椒粉，加点水搅拌

4. 热锅加油，加入豆瓣酱炒匀

5. 菜洗干净备用

6. 加入洗好的菜翻炒后加入米皮搅拌，加入料汁快速翻炒，中🔥

7. 尝过甜咸后放入孜然粉即可！

8. 淋上少许香油，防止结团

9. 有香葱就撒上点，没有也可以哦

小贴士

一定要快速翻炒，切勿加太多盐，因为豆瓣酱是咸的，微辣的，个人觉得孜然粉是灵魂！不喜欢的可以不放哦！配菜换成鸡蛋，火腿肠之类的也可以哦……看大家喜欢