萝卜烧娃娃菜
菜谱3.33W
白萝卜,十字花科萝卜属植物,生命力指数5.5555,味辛甘,性凉,入肺胃经,“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”,冬吃萝卜的意思是,冬天外界很冷,身体为了阴阳平衡,身体内部就很热,所以要吃点萝卜养阴。然而白萝卜生则有辛辣味,煮汤过熟也食之无味,所以炖煮之前先小煎一会儿,让微焦的香气柔合地缴械这辛辣。娃娃菜是十字花科芸苔属植物,富含胡萝卜素、B族维生素、VC、钙、磷、铁等,味清甜,白萝卜和Ta在一起,自然也就甜美起来了 :)
用料
白萝卜 | |
娃娃菜 | |
酱油 | |
蚝油 | |
鲍鱼汁 | |
白糖 | |
盐 |
萝卜烧娃娃菜的做法
白萝卜(不要太大棵,直径6cm就差不多),正刀切1.5cm厚度的片。平底锅倒少量油,白萝卜片分批放入,小火煎至两面微黄即可。
这样。
全部倒进砂锅里,加适量冷水,酱油、耗油、鲍鱼汁、白糖、各一勺,盐少许。
小火炖至汤滚。
入娃娃菜,继续煮7、8分钟。
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