黑全麦紫薯包
全麦馒头比较容易买的到,但是加了紫薯的不好买,想吃的话就自己做了,适合减肥的小伙伴。
用料
紫薯 | 180克 |
黑全麦面粉 | 400克 |
脱脂纯牛奶 | 250毫升 |
酵母 | 4克 |
红糖 | 3克 |
芝麻 | 适量 |
黑全麦紫薯包的做法
把以上材料备齐
400克黑全麦粉倒入盆中,4克酵母温水搅拌,红糖化开缓缓的倒入面粉中,脱脂牛奶加热(注意温热)倒入面粉中搅拌成棉絮状。
揉成光滑面团,保鲜膜盖好,发酵一个小时。
发酵两倍大之后,揉面排气搓成横条,用刀切成一个个小剂子。
拿出一个小剂子再揉一下,压扁擀面杖擀薄,放入紫薯。
顺着边捏一圈收口包好,搓圆就行了。
放到锅中,盖好盖子再醒发20分钟左右。
撒上黑芝麻,冷水中大火蒸20分钟后关火,闷5分钟就可以了。
小贴士
紫薯觉的干的话可以放一点点牛奶稀释一下
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