吮指小龙虾
每年夏天朋友圈被小龙虾刷屏的时候
总会被诱惑吃上一两次
但每次一吃小龙虾就过敏头晕
然后就坐在沙发上等着那股晕劲过去
用料
小龙虾 | 5斤 |
蒜 | 50克 |
啤酒 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 15克 |
油 | 适量 |
火锅底料 | 200g |
青瓜 | 适量 |
吮指小龙虾的做法
小龙虾清洗干净开背去虾线。(我用的洗碗机节能洗,15分钟左右就会洗很干净)
锅内倒油,烧至五成热放入小龙虾油炸
中小火油炸大概3-5分钟
捞出控油备用
锅内倒油,放入姜片蒜头爆香
中小火,下入火锅底料搅拌至融化,
倒入小龙虾翻炒
倒入啤酒,大概和小龙虾齐平,加盖中小火焖煮入味
倒入洋葱青瓜翻炒
大概还剩一半汤汁,不到把汁收干,青瓜不需要炒熟,吃到后面青瓜就会特别入味
盛出装盆,放上香菜
吃的时候,一定要沾汁,吸上一口真是太绝了
小贴士
1,根据火锅底料的咸度决定是否加盐
2,小龙虾的汁一定不要收干,有汁更棒
3,如果比较不能吃辣的,可以加3克左右的冰糖,中和辣味不呛喉
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