巧克力芭菲
菜谱1.78W
这款芭菲是我做过最简单快手,不需要隔一小时就拿出来搅拌、并且非常美味的冰淇淋,原方来自川上文代。
用料
黑巧克力 | 50克 |
蛋黄 | 4个 |
可可粉 | 20克 |
细砂糖 | 130克(我用了105克,根据自己口味调整哈) |
水 | 50克 |
淡奶油 | 460克 |
香草精 | 4-5滴(我用的是自己泡制的香草精) |
巧克力芭菲的做法
1、将蛋黄、细砂糖、香草精、水放进一个容器搅拌均匀。
。2、隔水加热1,搅拌至浓稠。
趁热加入巧克力搅拌至融化
淡奶油加入可可粉打发至7分发
把冷却的蛋黄糊与打发的淡奶油混合搅拌至无颗粒。
分装至容器,放入冰箱冷冻至少4个小时以上,就可以享用啦[呲牙]
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