烧炖鸭

昨天觉得人都快挂了，晚上和老大说起，要他今天来给我做顿好吃的，真来了，😄，好多料😓

用料  

烧炖鸭的做法  

1. 开水下锅烫鸭出血水

2. 换水加大葱头，姜片，料酒煮开后再煮20分钟
   

3. 过冷水，切小块

4. 第一道油要用的料

5. 热锅冷油加青花椒炸出香味后滤掉再加入图四中的调料炒出香味

6. 加入鸭子烧熟，然后挑出鸭肉放一边

7. 第二道油要用的料

8. 另起锅，加入上图调料炒香

9. 炒香

10. 然后加入刚放在一旁的鸭肉，小火炖十分钟开吃

11. 可刷的素菜

12. 魔芋

13. 吃完鸭肉后，可加第二次煮鸭的汤刷素菜

小贴士

中餐对我是个弱项，老大来家做饭，特作记录，防止忘了怎么做，这道菜的重点是在我们老家的特产覆海椒