西 红 柿 烧 豆 腐
用料
豌豆 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
西红柿 | 2个 |
食盐 | 适量 |
西 红 柿 烧 豆 腐的做法
西红柿洗净,划十字刀,西红柿放入碗中,用滚烫的沸水浇在西红柿上,切丁
豆腐切长块, 锅中热油,将切好的豆腐放入锅中小火煎至两面金黄后盛出备用
锅中重新热油,将西红柿丁倒入锅中。大火翻炒至西红柿融化,接着倒入豌豆,翻炒均匀。
锅中倒入煎好的豆腐,翻炒至豆腐均匀沾上番茄汁,接着锅中倒入热水,煮至沸腾后倒盐并搅拌均匀。
转小火并盖上锅盖焖5分钟,开盖后大火收汁,出锅。
1. 豆腐要小火煎,不然容易焦。
2. 西红柿去皮,需要划开十字刀,用滚开的水烫1分钟。
小贴士
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