四神湯

四臣=四神，典故就不需我提了，大家百度就有。對我來說，四神湯就是媽媽的味道！而且一定要用豬小腸，還要雙層的！燉的軟呼呼的，一口咬下，那個滿足的勒！
有鑑於在上海不比台灣可直接買到四神料理包，我把所有的分量給秤了！

用料  

四神湯的做法  

1. 買來的豬小腸，要把外邊那白白的油剪乾淨

2. 用筷子幫腸子翻個身

3. 像這樣，頂住頭，穿過去，翻面，裡面很髒的😫

4. 翻面後先水沖洗

5. 加一把麵粉，搓揉

6. 再水沖洗到水變清澈為止

7. 然後，把她們穿成兩層！燒一鍋水加點米酒川燙

8. 然後就是她們出現的時候了

9. 先把當歸泡進米酒裡，直到出味

10. 所有材料進大鍋，水1200cc，大火燒開轉小火，至少熬上個把個小時，直至小腸軟爛，再把當歸米酒加進去，再煮半個小時，加鹽調味就好了

11. 跟你說，雙層的口感超讚！如果你不敢吃腸…用小排骨也可以啦！😁