好吃到哭的麻薯肉松红豆蛋黄酥
用料
1.油皮20g一个 | |
中粉 | 300克 |
猪油 | 90克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
2.油酥12g一个 | |
中筋粉 | 200克 |
猪油(玉米油) | 110克 |
3.馅料40g一个 | |
红豆沙(20g一个) | 300g |
肉松 | 200g |
沙拉酱 | 适量 |
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 130克 |
糖 | 35克 |
咸鸭蛋黄 | 8个大的 |
黑芝麻 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
好吃到哭的麻薯肉松红豆蛋黄酥的做法
步骤1中的所有材料混合,揉成光滑面团,待用
步骤2中的所有材料混合揉成光滑面团,待用
肉松加适量的沙拉搅拌均匀待用
糯米粉+玉米淀粉+牛奶+35g糖,搅拌均匀,上锅大火蒸熟,加入融化的黄油搅拌均匀待用
油皮分成20g一团,油酥12g一团,红豆沙20g一团,麻薯10g一团,咸鸭蛋黄切两半,待用
油皮包裹油酥,包起来
擀好,卷成这样
再把面皮擀成面皮,材料一次放上,包好
刷上蛋液撒上适量黑芝麻,烤箱180度预热,中层30分钟。
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