激活虾皮美味的方法

虾皮一般被用作辅料加在汤里、蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋或炒菜，而我更喜欢把虾皮“激活”，当小零食吃，或是加在炒饭里都很适合，比原来更加香、鲜甜～

用料  

激活虾皮美味的方法的做法  

1. 未激活的虾皮，确定是干的

2. 中火或大火热锅，加入约为虾皮体积一半的油，多一点不怕，虾皮会吸油

3. 热油，继续中火或大火，热30秒至60秒左右，关火，放入虾皮，翻炒，虾皮会慢慢变金黄色，翻炒过程中观察虾皮——如果颜色不均匀就需要再开小火约几十秒补充一下。翻炒60秒左右就可以准备盛出锅了。

小贴士

当小零食吃，或是加在炒饭、炒粉里都很适合，比原来更加香