鸡精

鸡精的熬制不加水、不用繁复的调料，只以生姜去腥，浓缩了整只鸡的精华！时不时的为家人煲上一碗，能起到很好的保健功效！

用料  

鸡精的做法  

1. 将小碗倒扣在炖盅里。

2. 鸡清洗干净，厨房纸吸干表面水份，生姜切片，铺在小碗上面，盖好盖子，炖盅调大火隔水炖煮。

3. 5个小时后鸡肉已经软烂，将鸡肉夹出。

4. 留于碗底的就是鸡精啦。

5. 可依个人口味加少许盐调味，我一般是直接喝，鸡肉可用油爆过的蒸鱼豉油蘸食。只要买到好鸡，简单的调味就可以很好吃😋