绝味大盘鸡

做的很匆忙 ，菜切好煤气都点不着用煮火锅的锅做的。
本来没想着发菜谱的
but！！！太吃了好吗？！
老爸一进门就说你做啥这么香？
两碗大白米饭好吗  
我和老爸最后连佐料用的二荆条和小米辣都吃完了！
媲美饭馆，毫不夸张的说比有些饭馆的味道还赞！
趁我还记得怎么做，我要把它记下来！
如此炫酷的搭配居然是我做出来的
还是不敢相信啊！

用料  

绝味大盘鸡的做法  

1. 大葱葱白切断
   半头大蒜用刀拍破
   姜切片
   干红辣椒
   小米辣，二荆条，青辣椒切小段
   

2. 鸡腿(就是那种最大的我不知道叫什么，可以用整鸡，我和爸爸两个人就用了大鸡腿两个)切块
   

3. 凉水下锅，水开后再煮个2.3分钟
   撇去浮沫捞出，用凉水快速冲一下

4. 热锅凉油，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，洋葱，鸡油(就是那个鸡身上黄黄的那个)煸炒出香味
   加一大勺豆瓣酱炒出红油

5. 下鸡块翻遍均匀，加水，稍微多点末过鸡肉，加酱油，生抽，一小把冰糖，一小勺白酒，大火煮开后转中小火煮20-25分钟

6. 加入土豆块，盐，小火煮15-20分钟
   
   (出锅的时候看土豆块完完整整的，超担心硬邦邦，结果尝了一下里面绵绵的但表皮完整如初)

7. 加入二荆条，小米辣，青椒大火翻炒，
   关火闷5分钟
   再开火翻炒几下
   出锅

8. 大盘鸡+白皮面

小贴士

酱油，生抽，冰糖，盐的具体用量，大家酌情啊！我都是看感觉的来的。
这里面的配料还有做法我也不知道哪一步最重要，就是记录下来下次照猫画虎，因为真的不可思议的好吃。