南昌芥菜团子

用料  

南昌芥菜团子的做法  

1. 芥菜打碎，挤出汁。用料中的水是用在这里的。菜汁大约一共450克。如果你想浓一点，少加水或者不加水也行。但我用的是搅拌机，不加水榨不了。

2. 芥菜汁，糯米粉，粘米粉，盐揉成面团

3. 团小团，用手按扁。平底锅，放少量油，煎至两面微焦。成功！

小贴士

如果喜欢硬一点的，增加粘米粉，减少糯米粉。反之也行。菜单中，水与粉的配比是个大概的数据，参考而已。