老南昌特色---韭菜盒子
又是一道地道的南昌地方特色点心!还是路边摊居多😂😂,特色嘛,所以基本都是路边摊了!
为了这个模具我找了很多地方,淘宝没有;菜谱网上也没有!所以特地来写一个菜谱,献给异地的老乡和喜欢南昌味的朋友们!
用料
韭菜 | 适量 |
面粉 | 250克 |
水 | 500ml |
盐 | 少许 |
老南昌特色---韭菜盒子的做法
韭菜盒子专用模具,淘宝居然没有,还好老妈晓得南昌哪里有卖!20一个,还挺贵的呢!
先把除韭菜以外的其他材料都搅拌均匀,然后加入韭菜沫继续搅拌均匀!
就成了如图的样子,就可以放进模具里进行油炸了!
炸成金黄色即可出锅!
小贴士
1、油温6成热时把模具放进油锅里滚一下,让模具充分浸透油(这样才会不粘)
2、然后用勺子舀少许搅拌均匀的面糊,入锅炸熟,油一定要漫过模具
3、待炸一会成型后,就可以拿模具倒扣在锅旁边敲击几下,韭菜盒子就可以脱模入油锅充分炸熟即可!
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