美味佳肴馆南昌拌粉
菜谱2.33W
用料
| 米粉 | 160克（一人份） |
| 葱花 | 一些 |
| 酱料包 | |
| 香油 | 1小勺满 |
| 辣椒油包 | 3小勺满（香油3倍） |
| 花生米 | 10~11粒 |
| 萝卜干 | 一个扁平4x4cm方块 |
| 香辣酸菜 | 同上 |
南昌拌粉的做法
冷水下锅，大火煮六分钟，关火，盖上盖闷两分钟或开水，盖上盖子闷15~18分钟。
![南昌拌粉的做法步骤图，南昌拌粉怎么做好吃 第2张]( "南昌拌粉的做法步骤图，南昌拌粉怎么做好吃 第2张")
捞出用热水过一遍米浆。
![南昌拌粉的做法步骤图，南昌拌粉怎么做好吃 第3张]( "南昌拌粉的做法步骤图，南昌拌粉怎么做好吃 第3张")
把调料和米粉搅拌均匀即可。
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金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面，中火蒸2分钟左右，冒泡后马上取出，铁盘放在凉水里过一下，要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面，否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘，表面会有水，很黏，揭不下来...
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