让你爱上蓝莓的蓝莓酱
爱吃水果的我对于蓝莓,却一直不怎么喜欢。但基于它能保护眼睛,所以偶尔也会买来给孩子们吃吃,但基本后面都会吃不完浪费了。
后面将蓝莓熬成果酱,立马命运完全不同。都抢着吃,配上酸奶,或涂抹在吐司上,那真是好吃的不行。
用料
蓝莓 | 450克 |
黄冰糖 | 80克 |
柠檬 | 半个 |
让你爱上蓝莓的蓝莓酱的做法
将蓝莓放入网篮,加一点小苏打,将水莫过蓝莓。设置5分钟/45℃/速度4清洗
蓝莓清洗完后流动水再冲刷一下,沥干水放入主锅。
10秒/速度5打碎一点打碎后加入冰糖,25分钟/V/反转小勺熬煮
全程不用盖量杯盖,TM5用网篮,TM6用防溅盖,防止喷溅。
熬煮还剩15分钟时,放入半个柠檬汁。25分钟后观察一下酱的浓稠度,如果感觉稀了,可以增加5分钟/V/反转小勺继续熬煮。
30分钟好吃的蓝莓酱就熬好了,出锅装瓶,等待冷却后放冰箱冷藏。
锅里残留的酱渣加凉白开莫过刀头,12秒/速度8,秒变蓝莓汁,一点都没浪费。
这杯好喝的果汁竟然是洗锅水,嘿嘿,想不到吧
刚熬好出锅的酱会感觉有点稀,但冷却后就会变浓稠。
小贴士
里面糖量根据自己喜欢的甜度调整
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