三色雪媚娘
用料
糯米粉 | 50克/色 |
玉米粉 | 15克/色 |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 83克/色 |
黄油 | 10克/色 |
可可粉 | 5克 |
碟豆花 | 5朵 |
馅料部分 | |
奶油 | 400克 |
白糖 | 50克 |
奥利奥饼干 | 适量 |
肉松 | 适量 |
芒果粒 | 适量 |
手粉部分 | |
糯米粉 | 50克 |
三色雪媚娘的做法
碟豆花和可可粉用一点点水化开,捞出碟豆花,只要蓝色的水
除黄油以外的外皮材料都混合均匀,用筛子过滤好
包上保鲜膜,用牙签扎上无数个小孔,防止蒸馏水流进去
趁热把黄油融化
一开始很热,先用刮刀搅拌
等不那么烫了就戴上一次性手套揉,就是这么简单粗暴!揉好放冰箱冷藏备用
这期间准备各种你喜欢的馅料,奥利奥口味的我老公最爱!奥利奥饼干不要中间的夹心,用保鲜袋装着,用擀面杖擀碎
锅里放入手粉(糯米粉)小火炒熟,因为雪媚娘皮很粘手的,需要用上手粉防粘
奶油打发至硬性状态,这样才有支撑力
垫子上撒上熟粉,把皮从冰箱里拿出来,皮用擀面杖擀薄,用一个碗扣在皮上印出圆圆的模子。你也可以搓成小团后擀圆。
用一个小碗或者其他模具(我用的是蛋挞模具)把皮铺在上面,放入你喜欢的馅料,(我是放一层奶油,再放一层料,再放一层奶油)
收口,(收口时可以把多余的皮去掉,也可以保留)在收口处撒上熟粉防粘,做好后放进冰箱冷藏,以防里面的奶油化掉,稍微冰冰的也很好吃
开吃了!
吃不完的放冰箱冷藏,可以放2天,放久皮会变硬就不好吃了哦!
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