红烧肉竹笋
菜谱2.7W
在国外的时候每每看到国内的亲人们春天吃春笋冬天吃冬笋的感觉,口水流一地,却也只能望洋兴叹!终于今年可以跟家人一起在国内团聚了,孩子们也很喜欢吃竹笋,因为他们喜欢的大熊猫🐼也爱吃竹笋!春笋的营养也特别丰富,富含多种氨基酸,植物蛋白和纤维素等,清热利尿消肿,开胃健脾,老少咸宜。
用料
五花肉 | 500克 |
笋 | 1500克 |
生抽 | 1勺 |
红烧酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 5-10粒 |
葱段 | 适量 |
姜 | 3-5片 |
花椒 | 20粒左右 |
花生油 | 适量 |
红烧肉竹笋的做法
五花肉一斤,切1CM左右小方块,然后冷水下锅放入适量花椒和料酒去肉腥气,待水沸后去血沫把五花肉捞出。
新鲜竹笋剥去外皮,切滚刀小块,烧一锅开水加适量盐,把笋块焯水捞出沥干备用。
竹笋焯水去涩
热锅下油加冰糖给五花肉翻炒,多炒一下煸出油,再加入姜片和葱段,红烧酱油和生抽,然后加开水先炖煮五花肉20分钟。
加入竹笋,加入适量盐调味,再炖煮15分钟左右即可出锅。
小贴士
五花肉一定要冷水下锅,竹笋一定要焯水去涩,炖煮红烧肉的时候加入的是热水,并且一次性加够水。
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...