超简单的美式松饼食谱 pancakes
《风月俏佳人》你看过没?
20岁以前,我幻想自己完美的一天就是从吃松饼开始的。
像电影里的朱莉娅·罗伯茨那样,松散着头发,穿着睡衣,坐在餐桌前,阳光洒进房间,睡眼朦胧地吃松饼。光着脚走路,直接用手抓食物,不拘小节又随性洒脱。
过了30岁呢,爱吃的早餐换成了燕麦粥。软软糯糯,温润我的辘辘饥肠又低脂健康。但是,偶尔还是要做松饼来吃。在特殊的日子,在嘴馋的时候。
松饼不光是那道满足你味蕾的早餐,它也是开启周末的仪式。它可以让你美美地吃完后,心头开出一朵小fa~
这份食谱可以做出6个松饼,够一个人食用。如果要做给爱人一起吃,那所有原料用量加一倍哦。
用料
中筋粉(普通面粉也行) | 63g |
白砂糖 | 1/2汤匙 |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
食用小苏打 | 1/4茶匙 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 75ml |
黄油 | 10g |
超简单的美式松饼食谱 pancakes的做法
锅中烧一些开水,水开后关火。黄油隔水融化。
面粉,泡打粉,小苏打称量到容器中搅拌均匀,并过筛。
打入鸡蛋,加入1/3的牛奶,搅拌均匀。再加入1/3的牛奶,搅拌均匀。然后再加入剩余的牛奶和溶化好的黄油。最后的质地是有流动性并且不粘稠的面糊。
平底锅小火加热,用厨房纸蘸少许油涂抹一下,防止粘锅。
倒入面糊,大小的话,差不多就是马克杯杯口的直径大小。
保持小火,面糊表面会慢慢开始冒出气泡,当气泡冒得很密集时就可以翻面了哦
另一面35秒左右就可以用铲子盛出来了。
如果直接煎下一个的话,因为锅很热,所以松饼的颜色会变深。不在意的话就不要理会继续操作就好。如果想让松饼都呈现出统一的淡黄色,可以准备一个湿的厨房抹巾,每做好一个松饼,用湿的厨房抹巾擦一下锅底给它降温就好。(小心操作,容易烫手哦)
用湿的厨房抹巾擦了一下锅底,松饼的颜色就是统一的啦 (小心烫手,小心烫手,小心烫手)
最后配上喜欢的水果,撒一些糖粉,或者淋上枫糖浆,或者放一小块黄油,配一杯红茶或者咖啡,nice~
小贴士
1:尽量用不粘平底锅哦
2:只在制作第一个松饼前用厨房纸蘸油擦拭一下就行,后面就不用了
3:全程小火,不要离开哦,因为很快它就会冒气泡,翻面后,35秒比你想象的快多了...
4:食谱可以做出6个左右的松饼,一人份。两人吃的话用料都加一倍哦
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