自制杏肉酱
熟透的香甜杏肉真的是令嘴巴停不下来,但是杏不宜多吃。熟的香甜的杏肉也不易保存。做成香甜的杏肉酱吧。让面包也吃出不同的口感。
用料
杏 | 400克 |
白糖 | 80克 |
柠檬 | 半个 |
自制杏肉酱的做法
杏用盐水浸泡一会,冲洗几遍,熟透的杏口感香甜,但也容易坏,只选用表皮完整,没有斑点的杏肉。
把杏肉去核放入容器中,撒上白糖,静置1小时(天热可放到冰箱冷藏,适当延长时间)等待析出。(接触杏肉的容器、手要保证无油)
差不多这个状态就可以用火煮了。大火煮开,小火慢慢煮,期间一直要用勺子搅拌,防止糊锅。
大概15分钟成糊状,挤入半个柠檬汁。继续煮5分钟。
煮好的状态如上面视频。趁热盛到消毒好的玻璃瓶内。
装满后,盖好盖子,倒立放凉后,放冰箱。请在2周内食用完。
小贴士
白糖可以根据杏的口感适当增减,生吃不酸的杏加热后会变酸,熬制过程中可以尝一下口感。
-
果酱里脊食谱做法大全,超简单的果酱里脊做法步骤
我用的自做杏酱,基本做法和糖醋里脊稍有不同,自创健康版果酱里脊,口感却是很好。用料杏酱里脊肉鸡蛋淀粉面粉面包糠葱花、干辣椒盐白醋果酱里脊的做法里脊切条,加入盐调味腌制。视肉量决定鸡蛋的多少,打散加入淀粉和面粉,拌成浓稠的糊状。将腌好的肉,均匀挂糊,再蘸上面...
-
杏仁果酱瓣子面包的做法和图解,杏仁果酱瓣子面包怎么做更好吃
用料杏仁粒少许高粉200克果酱少许酵母3克水80克左右鸡蛋40克白糖20克盐3克黄油18克杏仁果酱瓣子面包的做法所有材料后油法揉成面团,有出薄膜揉好的面团放在案板上分成三份取其中一份擀上卷起三个面团同样操作,变成三个长条一上二,三上一,做法完成瓣子操作放在烤盘...
-
简单易做无添加草莓酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
抓住春天的尾巴~用料草莓2斤白砂糖200克柠檬1个简单易做无添加草莓酱的做法新鲜草莓盐水浸泡五分钟,清水洗净备用去果蒂然后切块,喜欢草莓酱有颗粒感的可以稍微切大一点点加入糖拌匀,放半小时至2小时,腌制后草莓会变软出水,这一步可以减少熬煮时间将草莓倒入不粘锅...
-
优昙钵华 · 无花果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
法华经说:如是妙法,诸佛如来,时乃说之,如优昙钵华,时一现耳。圣经说:你在无花果树底下,我就看见你了。无花果是很有内涵的水果,嘿嘿,于是不忍几口吃下去一个。于是把它浓缩起来,变成了这无花果酱。用料新鲜无花果4只冰糖柠檬汁优昙钵华·无花果酱的做法无花果洗净去皮,放...