法式奶油青口贝

第一次吃青口贝是在比利时布鲁塞尔的海鲜一条街，那股腥味真的让人怀疑这东西会好吃吗？不爱吃海鲜的我，尝了第一口就爱上了，但是国内并不多，那就买点食材在家自制吧。

用料  

法式奶油青口贝的做法  

1. 青口洗净、欧芹切段、洋葱切丁、蒜切末。

2. 热锅，放入黄油和适量橄榄油。
   下蒜末和洋葱爆香，加入青口贝，爆炒几下，加入开水和白葡萄酒/朗姆酒。

3. 煮开后加入欧芹，加入淡奶油，搅拌一下。
   锅盖可以开着，让酒精挥发掉一些。

4. 大约煮三分钟，可以出锅装盘，撒上少许黑胡椒。

小贴士

网上有卖已经熟了的冰冻青口贝，选择这款的话烹煮时间可以适当缩短，保证入味即可。