滑蛋锅贴

用料  

滑蛋锅贴的做法  

1. 从冷冻室取出饺子，不需解冻；

2. 锅中放入油；

3. 不用等油热，直接放入饺子，摆好；

4. 大火烧，让每个饺子的底部都煎成金黄后即可加入白开水；

5. 白开水盖过饺子的一半即可，盖上锅盖，防止水到处溅；

6. 随时观察，等水烧的差不多时即可加入蛋液；

7. 蛋液中加入一勺水、少许盐，搅拌后从锅边缘滑入蛋液，接着从每个饺子的缝隙中滑入蛋液；

8. 蛋液滑入后，继续中火，使蛋液蒸熟后即可关火，然后不开盖先焖一会儿；

9. 最后洒上葱花、黑芝麻，即可享受锅贴🥟！

小贴士

1、加入饺子后，大火煎时要时不时翻开底部，免得煎焦；
2、加入白开水后，要时不时的看着锅，免得水烧尽饺子煎糊；