超简单好吃的清蒸黄花鱼

清蒸鱼是我家常备食谱之一，之前一直做的是清蒸金目鲈，今天在超市看到黄花鱼，打算尝试一下，结果出乎意料的好吃！

用料  

超简单好吃的清蒸黄花鱼的做法  

1. 将黄花鱼去掉内脏，洗净。鱼肚子的正反面切三刀，均匀地抹上些许盐。姜切片塞在鱼肚里，用料酒将鱼腌制10分钟去腥。

2. 葱切段备用。十分钟后将腌制的水倒掉，将鱼再冲洗一遍，丢掉腌制时使用的姜片，在鱼下方及鱼肚里铺上新的姜片。蒸锅加水，大火烧开后，将装好鱼的盘子放上蒸锅，蒸8分钟。

3. 8分钟后，将鱼起锅。

4. 将切好的葱段铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，另起小锅烧热油些许，待油热到冒热气后关火，均匀浇在葱段上。完工！

小贴士

蒸鱼一定要烧开水之后才放鱼，继续蒸差不多8-10分钟即可。热油浇鱼是点睛之笔。