美味佳肴馆黄芪西洋参炖白鸽
菜谱2.25W
弟媳送了只自家养的白鸽 今天就用隔水炖锅炖一锅给大人小孩补补身子
煲与炖不同烹饪方式 煲是将沙锅直接放火上焖煮 煲汤汤汁会越煮越少 而炖(蒸)则是用隔水炖 炖汤则是原汁不动 汤清而不混浊 隔水炖出来的汤汁能更加有效地锁住营养
用料
| 白鸽 | 1只 |
| 西洋参 | 十几片 |
| 黄芪 | 几片 |
| 红枣 | 5颗 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
黄芪西洋参炖白鸽的做法
鸽子 瘦肉 黄芪 红枣 西洋参 姜
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鸽子切4块 瘦肉切片用刚烧开的水冲烫两次然后清洗干净 放入隔水炖锅中 再放入西洋参 红枣 黄芪 姜 倒入水炖3小时(隔水炖锅里倒入水不要超过水位线)
![黄芪西洋参炖白鸽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄芪西洋参炖白鸽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炖了3个小时后的汤 加适量的盐
![黄芪西洋参炖白鸽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄芪西洋参炖白鸽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
原汁原味
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小贴士
鸽子只要用刚烧开的水冲烫两遍清洗干净就可以下锅炖了
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听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕，对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
