西洋参炖鸡
一个爱喝汤的广东人跑到边境念书,每个月想念的是家里老火汤的味道。想煲汤喝怎奈宿舍限电,但凡功率大点的电器都不能用。幸好买了一个电炖盅,才200瓦,简直是宿舍福音,可调时,不用看火很是方便。
因为炖盅不大,所以用的材料也不多,鸡肉只买了鸡腿部分多一点,两个人刚刚好喝完。
用料
西洋参切片 | 5片 |
鸡 | 四分之一只 |
姜 | 片 |
盐 | 适量 |
桂圆肉 | 适量 |
玉米 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
香菇 | 两朵 |
西洋参炖鸡的做法
玉米胡萝卜切好小块,鸡肉焯水,去掉一部分的血沫和鸡油。
鸡肉捞出,用清水冲掉杂质,然后去掉一部分的鸡皮鸡膏(这样能让汤不那么油腻)
图忘记拍了( ・᷄ ・᷅ )把所有材料放进去炖盅里,加适量水,隔水炖煮。我的炖盅默认三个小时所以我就炖了三个小时。
最后加适量盐调味就可以了 。
小贴士
升级版:这款汤,如果炖煮的时候不用水炖而是全部用酒炖,会变得非常香,非常好喝,而且冬天喝还可以补补。不用害怕有酒味,因为炖好后酒味就挥发掉了。
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