水煮牛蛙
菜谱1.57W
用料
牛蛙 | 6只 |
腌牛蛙料 | 只 |
料酒 | 勺 |
淀粉 | |
盐 | |
姜 | |
白胡椒 | |
炒料 | |
油 | |
豆瓣酱 | |
自制葱油 | |
水 | |
莴笋 | |
花椒 | |
麻椒 | |
粗辣椒粉 | |
葱花 | |
香菜 | |
芝麻 |
水煮牛蛙的做法
料酒,盐,姜,白胡椒,淀粉腌牛蛙20分钟。
莴笋切条,焯水,然后焯牛蛙备用
热锅凉油,小火放豆瓣酱炒一会儿,自制葱油,水。水开放牛蛙煮几分钟,倒入焯好的莴笋上。放上蒜末芝麻粗辣椒粉。
重新起锅烧油,小火放花椒麻椒,炒出香味儿。倒在辣椒粉蒜末上。撒上葱花香菜即可
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