水煮美蛙(超简单版)
超哥喜欢吃蛙,之前写过藤椒娃的做法,这次来个水煮的,方法很简单,当然味道也很在线!
用料
藤椒 | 根据自己口味放 |
姜 | 一块 |
葱 | 半根 |
干辣椒 | 根据自己口味放 |
蒜 | 5瓣 |
清油火锅底料 | |
青蛙 | 5斤 |
藕 | 1节 |
土豆 | 2个 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
水煮美蛙(超简单版)的做法
美蛙洗干净放料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时
土豆切片、藕切长条放油锅里炸
炸好装盘放一边备用
葱、姜、蒜装备好
起锅放油,下备好的葱姜蒜和清油火锅底料(清油的做菜更适合,牛油的味重做出来就是火锅味为主)
料炒香后加开水熬几分钟
将腌制过得美蛙放入锅中煮熟,放少许糖提味,根据咸淡程度加盐,最后放鸡精
将炸好的土豆和藕放在最下面,然后将煮好的美蛙倒出,上面撒上藤椒和干辣椒段
起锅烧油,热油淋在干辣椒和藤椒上,完成!
小贴士
里面我用的是清油火锅底料,跟牛油火锅底料区别就是,做出来没有火锅味,更像是自己炒料做的。如果用牛油火锅底料也行,但做出来的就是火锅味的,也很好吃。这个就取决于自己的选择,每个牌子的味道也会不一样。
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